Cómo hacer sopa agria roja
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre la producción de alimentos en Internet, la sopa roja agria ha atraído mucha atención debido a su sabor agrio y picante único y su efecto apetitoso. Especialmente en verano, la sopa agridulce se ha convertido en un plato imprescindible en muchas mesas familiares. Este artículo presentará en detalle el método de preparación de la sopa agria roja y adjuntará datos relevantes para ayudarlo a dominar este delicioso plato fácilmente.
1. El origen y características de la sopa agria roja.
La sopa roja agria se originó en el grupo étnico Miao en Guizhou y es un manjar local tradicional. Se elabora a partir de tomates como materia prima principal, se combinan con condimentos como ají y semillas de jengibre de madera, y se fermenta. Las características de la sopa agria roja son el color rojo brillante, la acidez y el picor moderados, y tiene el efecto apetitoso y digestivo.
2. Ingredientes para hacer sopa agria roja.
| Nombre del material | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| tomate | 500g | Elige tomates maduros |
| pimiento rojo | 100g | El picante se puede ajustar según el gusto personal. |
| Mujiangzi | 10 gramos | Añade un aroma único |
| Sal | 20g | para fermentación |
| harina de arroz glutinoso | 50g | Ayuda a la fermentación |
| agua clara | Cantidad apropiada | Se utiliza para ajustar la consistencia. |
3. Los pasos para hacer sopa agria roja.
1.preparar materiales: Lavar los tomates y cortarlos en trozos, quitarles los tallos al pimiento rojo y cortarlos en gajos, lavar las semillas de jengibre y reservar.
2.tomates fermentados: Coloque los trozos de tomate en un recipiente limpio, agregue sal y harina de arroz glutinoso, mezcle bien, ciérrelo y colóquelo en un lugar fresco para que fermente durante 3-5 días.
3.hacer sopa agria: Una vez completada la fermentación, vierta la pasta de tomate en la olla, agregue el pimiento rojo y las semillas de jengibre, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4.condimento: Añadir la cantidad adecuada de sal según el gusto personal, remover bien y apagar el fuego.
5.ahorrar: Vierta la sopa roja agria en un recipiente limpio y guárdela en el refrigerador durante 1 a 2 semanas.
4. Sugerencias para comer sopa roja agria
| como comer | Combina con ingredientes | Observación |
|---|---|---|
| Base de sopa de olla caliente | Carne de res, filete de pescado, tofu | Aperitivo picante y ácido, apto para reuniones con mucha gente. |
| Fideos | Fideos, verduras, huevos. | Fácil y rápido, perfecto para el desayuno. |
| guiso | pollo, patatas, zanahorias | Agrega sabor, perfecto para el invierno. |
5. Valor nutricional de la sopa agria roja.
La sopa agria roja es rica en vitamina C y licopeno, que tiene efectos antioxidantes y mejora la inmunidad. La capsaicina de los chiles puede promover la circulación sanguínea y las semillas de cúrcuma ayudan a la digestión. El consumo moderado de sopa roja agria no sólo satisface las papilas gustativas sino que también aporta beneficios para la salud del cuerpo.
6. Precauciones
1. Durante el proceso de fermentación, el recipiente debe mantenerse limpio para evitar la contaminación por diversas bacterias.
2. La acidez y el picante de la sopa roja agria se pueden ajustar según el gusto personal, pero se recomienda a quienes la prueban por primera vez no exagerar.
3. Si encuentra que la pasta de tomate fermentada tiene un olor peculiar o está mohosa, deséchela inmediatamente y no la coma.
Con los pasos anteriores, puedes preparar fácilmente una auténtica sopa agria roja en casa. Ya sea que se use como base de sopa caliente o como condimento para fideos, la sopa roja y agria puede agregar un toque de color a su mesa. ¡Ven y pruébalo!
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